Nejčastější otazníky
Mléko
Paleo dieta vyřazuje i mléko a mléčné výrobky, ale "Paleo Primal" zahrnuje tučné a kvašené mléčné výrobky.
Brambory
Brambory jsou zelenina s velkým obsahem škrobů, proto jsou řazeny do polysacharidů. Ale "Paleo Primal" v omezeném množství zahrnuje i brambory.
Maso
Paleo nabízí určitá doporučení ohledně množství masa zastoupeného v jídelníčku, ale nijak striktně jej neurčuje. To vytváří prostor pro spekulace odpůrců této diety o většinovém zastoupení masa v Paleo stravě a tato dezinformace stojí za většinou argumentů proti Paleo dietě. Tento postoj je pravděpodobně podpořen nedostatečnou informovaností o způsobech nahrazování příloh zeleninou.
Cukry
Paleo strava vyřazuje polysacharidy a disacharidy, tedy škroby, obiloviny, řepný cukr. Cukr obsažený v ovoci a medu jsou v Paelo stravě zahrnuty. Pouze Ketogenní Paleo, které pracuje s navozením ketogenního metabolismu, upravuje množství sacharidů, většinou na maximální hodnotu 50 g denně. Jak ale vidíte z výpočtů v předchozí kapitole, i jídlo s bohatým zastoupením zeleniny má tak nízké hladiny sacharidů, že dokonce ani pro účely Ketogenního Palea si nemusíme odmítat důležité živiny.
Mouky
Trh s různými novými moukami se utěšeně rozrůstá, a tak si už dneska můžeme koupit mouku kokosovou, z vinných semínek, z ostropestřece, z konopných semínek, z jedlých kaštanů, i z dosud méně známých surovin, jako tapiocovou, z chia semínek , teffovou a podobně, více o nabídce zde. Například mouka z kaštanů se občas objevuje v receptech na stránkách věnovaných Paleo dietě, ale není vhodná pro obsah škrobů. V případě pochybností doporučuji se držet přesně specifikovaného seznamu dovolených potravin SCD diety.
Na úvodním orázku domácí játrová paštika