Jak to může stačit k oslazení? A jsme zase u toho - čistá chuť... Když nepoužijeme mouku, stačí mnohem méně cukru pro oslazení pokrmu. Když navíc místo cukru použijeme sušené ovoce, pokrm má mnohem "barevnější" chuť a není potřeba jej dochucovat vyššími dávkami cukru.

Rozpočet cukru na pistáciový dort:

40 rozinek

100 g sušených datlí

60 g čokolády 90% 

Nutriční hodnoty na celý dort: 

Celkem 715 g surovin,  z toho bílkoviny: 59,2 / sacharidy: 110,3 / tuky: 253,7 / poměr tuky : bílkoviny + sacharidy 1,49:1

Rozpočet na 8 porcí

Rozpočet cukru na kakaový dort:

50 g rozinek

120 g sušených datlí

60 g čokoláda 90%

Nutriční hodnoty na celý dort: 

Celkem 830 g surovin,  z toho bílkoviny: 74/ sacharidy: 97,4 / tuky: 251,8 / poměr tuky : bílkoviny + sacharidy 1,46:1

Rozpočet na 8 porcí