Na první pohled se zdá, že obejít se bez mouky znamená vzdát se všeho pečiva a moučníků. V podstatě by to tak mělo být a opravdu je žádoucí nahrazovat obvyklé přílohy zeleninou. Nicméně po určitém čase Paleo stravování přicházíme na různé skulinky, které nám zbylé suroviny nabízí a začneme si připravovat z vajec a mandlové mouky amoletu jako náhradu Tortilly nebo palačinky; rozmixováním rozinek a kokosu s kosovým tukem se dostaneme k domácím "Margotkám", mixování ovoce a ořechů nám umožňuje skvělé varianty různých "smoothie" a krémů; oříškové máslo s 90% čokoládou vytvoří nepřekonatelnou polevu na čerstvé ovoce, po prvních sražených pokusech se nám začíná dařit i jakýsi piškot bez mouky a cukru... Portfolio možností se s přibývající praxí pomalu rozšiřuje a my zjišťujeme, že tam, kde nás ještě nedávno před labužnictvím spolehlivě "ochraňovaly" omezené možností Paleo surovin, musí už dneska nastoupit zase jenom sebedisciplína:)
Na obrázku Paleo roláda s rozinkovým krémem